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$27\10\2010 Veduta dall'alto della zona Canale di Pirro, volgendo lo sguardo verso Castellana Grotte ( prov.di Ba), paese che si vede in lontananza, dal di sopra di una specchia di 9 metri. La specchia è un accumolo di pietre informi accatastate le une sulle altre in forma circolare da ricordare una torre, codesto materiale proviene dalla spietramento del terreno roccioso ( tipico di queste zone) eseguito dai contadini per le coltivazioni. Il suo nome dialettale deriva dal termine latino specula che indica un punto di avvistamento, infatti queste costruzioni venivano utilizzate dalle antichisse popolazione per il controllo del paese oltre che in seguito utili per avvistare il nemico dai soldati tedeschi o americani durante la seconda guerra mondiale...In Puglia, ancora oggi, persistono realtà autentiche e genuine: flora e fauna sono gli ingredienti base delle masserie che con i loro muretti a secco costellano il territorio del tacco d' Italia. Qui l'allevamento è una delle attività principali, ieri come oggi, che il massaro porta avanti quotidianamente con pazienza e devozione. La masseria delle Murge è abitata da equini, bovini, ovini ecc. che sono il motore della produzione alimentare come per esempio la tipica mozzarella. Entriamo quindi in un'atmosfera bucolica che ci fa respirare odori, gustare sapori e ammirare colori che identificano il territorio. Buon viaggio dei sensi..$