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La fase finale

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Questo è ciò che rimane dopo la spremitura dell'uva; quest'ultima, dopo esser stata messa nella tinozza e spremuta, assume la forma della tinozza stessa; ciò che ne rimane sono degli acini schiacciati che molto spesso venivano riutilizzati per realizzare l'acqua-vite.

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GDA_Vendemmia_0032.jpg
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© Giorgio D'Aria
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3504x2336 / 2.7MB
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La Vendemmia
Questo è ciò che rimane dopo la spremitura dell'uva; quest'ultima, dopo esser stata messa nella tinozza e spremuta, assume la forma della tinozza stessa; ciò che ne rimane sono degli acini schiacciati che molto spesso venivano riutilizzati per realizzare l'acqua-vite.