La Masseria fattoria degli animali

27\10\2010 In una rimessa adibita a pollaio della masseria Salita delle Pere sul Canale di Pirro, due pulcini bianchi di gallina nana sono appollaiati su di un bastone di scopa mentre un terzo spia dalla cassetta azzurra della frutta, loro abitazione...In Puglia, ancora oggi, persistono realtà autentiche e genuine: flora e fauna sono gli ingredienti base delle masserie che con i loro muretti a secco costellano il territorio del tacco d' Italia. Qui l'allevamento è una delle attività principali, ieri come oggi, che il massaro porta avanti quotidianamente con pazienza e devozione. La masseria delle Murge è abitata da equini, bovini, ovini ecc. che sono il motore della produzione alimentare come per esempio la tipica mozzarella. Entriamo quindi in un'atmosfera bucolica che ci fa respirare odori, gustare sapori e ammirare colori che identificano il territorio. Buon viaggio dei sensi..

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Valentina Ladogana

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