La Masseria fattoria degli animali

27\10\2010 Un pavone di colore giallo con striature nere è appollaito su di bastone di scopa nella sua gabbia, dove riedono anche due anatre. Codesti animali fanno parte dell'allevamento della masseria Salita delle Pere, sita sul Canale di Pirro in provincia di Bari...In Puglia, ancora oggi, persistono realtà autentiche e genuine: flora e fauna sono gli ingredienti base delle masserie che con i loro muretti a secco costellano il territorio del tacco d' Italia. Qui l'allevamento è una delle attività principali, ieri come oggi, che il massaro porta avanti quotidianamente con pazienza e devozione. La masseria delle Murge è abitata da equini, bovini, ovini ecc. che sono il motore della produzione alimentare come per esempio la tipica mozzarella. Entriamo quindi in un'atmosfera bucolica che ci fa respirare odori, gustare sapori e ammirare colori che identificano il territorio. Buon viaggio dei sensi..

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Valentina Ladogana

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